餐饮空间设计方法:餐厅空间设计的基本原理

 餐饮空间设计学院     |      2021-03-24 22:55

        在用餐空间中,私人房间是指相对独立的封闭区域,可以满足四人以上的就餐需求并具有一定的私密性。对于小型餐厅和快餐店,由于其业务特点和就餐区域的限制,通常没有私人房间;而对于大中型餐厅,包间的设置比较完善,普通包间和贵宾间有所区别。餐厅空间设计方法中,餐厅空间设计的基本原理是什么?今天,设计团队和每个人都共享餐饮空间设计

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        从内部使用功能的角度来看,普通房间除了具有满足团体顾客食物的基本功能外,还应具有放置物品,挂衣服,说话,休息,准备饭菜等功能以及贵宾室的功能。房间将是浴室和准备室。为满足客户需求并改善服务质量和就餐氛围而设置了表演阶段。 

 

        同时,考虑到客户对隐私的要求,展位的设计应采用隔音材料或降噪材料,以避免噪声干扰;引入了信息呼叫系统,客户可以在需要服务时调用服务,而在不需要服务时免除服务。员工中断会影响客户之间的对话。

餐饮空间设计方法:餐厅空间设计的基本原理02

 

        另外,包间的门不应相对,应尽量错开,以免顾客外出打扰。贵宾室的入口和出口应与食品准备室的入口和出口分开,以使顾客通道与服务通道分开,以避免顾客流和服务流。 

 

        线的交点;考虑到各种活动的分离,该部分可以独立于各个房间使用,并且当客户群很大时,可以将它们组合起来以解决进餐不足的问题;商业方法和服务的管理要求,房间号应设置不同或与室内徽标结合使用以处理不同的图案以显示其独特性和独特性,并且房屋号或图案应与整体设计风格一致私人房间或餐厅主题文化。引起顾客的心理共鸣,如荷塘月色,风竹清音,丹凤笔应等。