特拉华大学凯撒罗德尼餐厅设计鉴赏

 餐饮品牌设计学院     |      2021-03-24 00:25

特拉华大学凯撒罗德尼餐厅设计鉴赏01

 

        Singer指定和安装的设备| 阿什兰

 

        指定团队:罗德尼·怀特,凯蒂·胡伯,希拉·布莱恩,加里·谢尔泽,卡尔·泰辛,杰夫·尼斯

 

        任何在教育领域有经验的人都知道,养活整个学生的身体绝非易事。

 

        这就是为什么特拉华大学与Singer取得联系的原因。亚什兰(Ashland)面临着独特但可以实现的挑战 指定并安装所需的设备,以便每天为6,000多名学生提供营养餐,从而达到最高效率。

 

        特拉华大学的团队希望通过在学生面前准备新鲜的食物,使健康,现代和可持续的自助餐厅体验更上一层楼。毕竟,就餐厅并未进行无障碍的生态创新。餐饮空间设计采用了绿色的屋顶,引出一条将其直接连接到熙熙of的学院街的小路。

 

        设备经过精心挑选,以适应其新食堂设计,该设计于2015年在校园内首次亮相。一些亮点包括Alto-Shaam CombiTherm,采用Halo Heat技术的Cook&Hold烤箱以及Alto-Shaam烤肉店。

特拉华大学凯撒罗德尼餐厅设计鉴赏02

 

        在中央舞台上,翡翠岛烹饪套房配备了六个燃烧器范围,热顶重型范围,排油柜,两个燃气炸锅,一个炭炉燃气灶以及两个冷藏底座等。

 

        为了使服务保持起泡和消毒效果,厨房使用了霍巴特的餐具清洗设备。

 

        该清单将继续进行这种令人印象深刻的厨房安装,并展示了适用于任何厨房设计的定制范围,无论您要服务六十个晚上还是六千个晚上。