餐厅品牌策划:如何为餐厅定位和品牌化

 餐饮品牌策划学院     |      2021-03-22 23:57

        餐厅品牌策划定位是定义餐厅概念和目标受众的战略步骤,同时也要使自己与竞争对手区分开来。

 

        作为专业的餐饮品牌策划公司我们经常提出各种与众不同的方法来使您的餐厅脱颖而出,例如提供世界一流的客户服务,礼品卡或直观的餐厅销售点系统。这些想法可以提高您的销售和声誉,但要取得长期成功,您需要确切地知道是什么使您的餐厅风靡,以及与众不同。

 

      简而言之,品牌定位就是在客户心目中如何看待您,并且与品牌知名度有关。成功定位后,客户会将您的品牌与您的品牌内容相关联,感到与您的品牌有联系,并将您视为满足他们需求的相关选择。

在下面,查看为什么品牌定位如此重要以及如何入门。

餐厅品牌策划:如何为餐厅定位和品牌化01

 

阐明你与众不同的地方

 

        当你运行一个餐厅,无论它是一个工艺啤酒厂,冰淇淋店,或咖啡厅,重要的是要了解为什么你的竞争对手是不同的,并能简洁地说。

 

        通过战略性的定位行为,您不仅可以准确地确定自己的独特性,还可以定义核心概念和目标受众。以下是确定您的品牌在市场中定位的三个主要要点:

 

        · 定义您的工作方式:您煮哪种类型的咖啡?你的概念是什么?

 

        · 定义您要服务的业务对象:您想要在餐厅中选择哪种类型的客户?他们有什么愿望?他们为什么需要您的餐厅存在?

 

        · 定义您在竞争中的独特之处:这不关乎您如何比竞争对手更好,而是关乎您与众不同。

 

        首先,开始您的定位过程,为上面的每个部分创建一长串详细的问题清单。举个例子,让我们关注第三点。使用以下问题来分析您的竞争对手以及您的餐厅在餐饮范围内的位置。当您将答案汇总在一起时,新的机会可能会发现自己。

 

        · 他们是新企业还是老企业?

 

        · 他们的概念是什么?

 

        · 他们的价位是多少?

 

      · 如果您是冰淇淋店,啤酒厂或酿酒厂:您的竞争对手是小批量生产还是大规模生产?

 

        · 他们提供送货或外卖服务吗?

 

        · 他们是在使用新餐厅技术还是依靠传统方法?

 

      · 他们以哪种食物或饮料而闻名?

 

        · 您的竞争对手在社区中的参与度如何?

 

        · 他们有广泛的营销活动吗?

 

      · 哪些类型的客户经常光顾业务?

 

        · 他们一天中什么时候最忙?

 

        结合起来使用,这些问题的答案可能会阐明您的企业可以关注的尚未开发的机会领域。更重要的是,它们应该阐明使您与众不同的原因。成功的定位包括突出活动,价格,概念,以及比竞争对手没有或没有的更多内容。

餐厅品牌策划:如何为餐厅定位和品牌化02

 

以明确定位的方式为您的餐厅打上品牌

 

        餐饮业蓬勃发展,日趋饱和。精酿啤酒酿酒厂已经开始兴起,而酿酒厂则拥有在新兴市场中的奢侈品,可以依靠其产品的质量来吸引人群。

 

        但是,对于酒吧和餐饮业中的大多数企业而言,以其他方式与众不同至关重要。因为竞争太简单了,所以企业也需要创造性的品牌和定位。

 

        坚持对您的餐厅重要的立场,并让您的顾客知道您是谁。客户正在寻找适合自己理想的品牌,并希望为理想和价值观与自己的理想相匹配的餐厅提供支持。通过精心计划的品牌定位,您将找到符合您的目标并希望在未来为您的企业提供支持的客户。

 

定义您的概念和故事

 

        提供优质的食物或鸡尾酒已不再是一件难事。拥有众多优秀,高质量的场所供客户选择,是什么让您的业务与众不同?毫无疑问,您可以讲一个引人入胜的故事。告诉客户该怎么样,为什么,和谁的概念,使其在市场上的地位你们自己。

 

        · 谁是创始人?

 

        · 谁在做饭或酿啤酒?

 

        · 为什么您的菜单特别?

 

        · 您的餐厅为什么重要?

 

        · 您如何经营业务?

 

        · 您为什么选择这种特殊的氛围和室内设计?

 

        · 您如何决定定价?

 

        定义您的运营细节是创建一个与客户真诚相接的品牌的第一步,并使您在竞争中脱颖而出。有了答案,您将获得一系列想法,这些想法可以指导您的整体业务概念,并且一定具有创造力和与众不同。

 

 

发展您的商业社区

 

        优越的地理位置非常适合开展新业务,但今天,您的企业社区也是如此。您选择在社区内与之合作的个人,农场和企业将创建无与伦比的联系。客户喜欢为支持当地经济的企业提供支持,并且有无数种方式可以做到这一点。这里有一些想法:

 

        · 咖啡店可以从当地的面包店或糕点店采购烘焙食品。反过来,这些地方为您提供咖啡。

 

        · 啤酒厂将他们的瓶子或罐头卖给餐馆。将啤酒带到服务类似受众群体的餐厅总是很明智的。这样,您可以巩固自己的身份,并将自己定位为该目标群体的领先企业。与不多见的餐厅建立联系以吸引您的啤酒以吸引新的受众并扩大您的客户群也很聪明。

 

        · 比萨店可以从当地农民那里采购新鲜农产品和奶酪。

 

        · 冰淇淋店可以从当地的奶牛场采购,也可以为餐厅和熟食店提供品脱冰淇淋。

要查找新的联系,请利用您的地理位置。每个地区都有一个特别的礼物要炫耀,没有比这更好的地方了。就您的品牌而言,您将自己的业务定位为当地经济的支持者。这种承诺揭示了深深引起当今消费者共鸣的核心价值。

 

现在使用品牌宣传材料来支持您的定位

 

        使您的餐厅与众不同的品质,您的目标受众以及您的核心价值是建立强大品牌的基础。企业主倾向于在与竞争对手对立之前考虑其品牌形象,品牌因此而失去了一些影响。尽管品牌标识是通过视觉工具进行的,但是每种颜色,涂抹和徽标都应具有一定的含义。

 

        创建一个支持您的品牌的媒体数据包,并为所有发布的内容坚持相同的设计概念。您希望客户在网上看到您的广告,访问您的网站并在新闻发布中了解您时,就知道他们正在查看您餐厅的内容。确保在网上代表您公司的任何人都可以访问您的媒体数据包,并在创建新内容时遵循您的品牌推广准则。

 

        通过对餐厅的深刻理解,您可以创建引人入胜的视觉形象,传达出真实感并引起顾客共鸣。如果您要开一家新公司,现在就花点时间建立自己的定位,这样您以后就不必回头了。

在社交媒体平台上分享您的品牌资料,以覆盖您的客户群并增加您的品牌足迹。